Kampotský pepř červený 100g

Červený kampotský pepř je třetí odrůdou vysoce ceněného pepře z provincie Kampot v Kambodži, vedle bílého a černého kampotského pepře. Zde jsou klíčové informace o červeném kampotském pepři:

1. Původ: Pěstuje se ve stejné oblasti jako bílý a černý kampotský pepř - v provincii Kampot na jihu Kambodži, která má ideální podmínky pro pěstování pepře.

2. Chuť: Červený kampotský pepř má sladkou, ovocnou chuť s náznakem čerstvých bobulí a lehkým nádechem pálivosti. Je méně ostrý než černý pepř a má jemnější aroma.

3. Zpracování: Bobule se sklízí ve chvíli, kdy jsou plně zralé a mají jasně červenou barvu. Poté se suší na slunci, dokud nevyschnou, ale stále si zachovávají svou červenou barvu.

4. Použití: Červený kampotský pepř se skvěle hodí k dochucení světlých mas, ryb, salátů a sýrů. Přidává se na konci vaření nebo se používá jako dekorativní dochucovadlo.

5. Označení původu: Stejně jako bílý a černý kampotský pepř, i červený získal v roce 2016 chráněné zeměpisné označení (PGI) od Evropské unie.

6. Cena: Červený kampotský pepř je nejdražší z kampotských pepřů kvůli náročnému procesu sklizně plně zralých bobulí a jejich omezenému množství.

Červený kampotský pepř je vzácnou a vysoce ceněnou ingrediencí, která dodá jídlům jedinečnou chuť a vizuální přitažlivost. Spolu s bílým a černým kampotským pepřem představuje to nejlepší z kambodžské produkce pepře, vyhledávané gurmány a šéfkuchaři po celém světě.