Lobetia Chardonnay 13% alk. - španělské bio víno

Skladem
Výrobce: Dominio de Punctum
Balení: Sklo
Obsah: 0,75 l
Kód: 20219
bez DPH: 152,89 Kč
s DPH (21%): 185,00 Kč
Počet kusů: Vložit do košíku

Lobetia Chardonnay 13% alk. - španělské bio víno



Bílé suché bio víno vyrobené z odrůdy CHARDONNAY. Hrozny se
sklízejí výhradně v noci, vylisuje se mošt, a ten se nechává fermentovat
v nerezových tancích při teplotě 15-17 oC po dobu tří týdnů.

Popis:víno zelenkavě žluté barvy s intenzivní vůní citrusových
plodů a ananasu. Tělnatější struktura s vyšším alkoholem a dobře integrovanou
kyselinkou, citrusové plody se výrazně projevují i v chuti
a dodávají vínu i přes nižší obsah kyselin svěží charakter. Víno je velmi
dlouhé v dochuti.

Snoubení s pokrmem: víno je vhodné k zeleninovým salátům,
lehkým drůbežím úpravám a mladým tvrdým a měkkým sýrům.

OBSAH AKOHOLU: 13,0%

OBSAH KYSELIN: 5,2 g/l

ZBYTKOVÝ CUKR: 1,0 g/l

OXID SIŘIČITÝ: 60 mg/l

TEPLOTA PODÁVÁNÍ JE 8 oC

Vinařství DOMINIO DE PUNCTUM

V roce 2005 začala nová éra v rodině Fernandez Cifuentes. S nástupem nové generace dědiců této rodiny se od základů změnila fi lozofi e výroby vína, která se začala orientovat na výrobu vína v bio a biodynamickém režimu. V témže roce bylo započato s výstavbou nového vinařství vybaveného nemodernějšími technologiemi a dostalo název Dominio de Punctum. Po jeho dokončení se začalo s výrobou nejprve bio vín a následným krokem bylo kontaktováni německé fi rmy DEMETER za účelem přechodu na biodynamický způsob hospodaření. Po dobu tří let byl přidělen ze strany DEMETERU poradce, se kterým se v prvních dvou letech učili biodynamickým technikám, aby ve třetím roce mohli začít s aplikací přímo na vinicích. Po třech letech uznala fi rma DEMETER, jakožto certifi kační orgán, adekvátnost vydání svého certifi kátu a pro ročníky 2011 a 2012 se už mohou vína z Dominio de Punctum pyšnit prestižím logem DEMETER.

Vinařství se nachází ve vinařském regionu zvaném Cuenca, který je součástí autonomní oblasti Castilla La Mancha. V Cuence naleznete malé městečko se 7000 obyvateli s názvem Pedroneras. To je sídlem Domino de Punctum. Zvláštností je, že leží ve vysoké nadmořské výšce 760 m nad hladinou moře a nejvýše položené vinice sahají do výše přesahujíci 1000 metrů. V kombinaci s teplým podnebím, kde mají až 2700 slunečných hodin za rok a unikátním písčitě-vápenitým půdním složením patři zdejší vinice k těm nejlepším ve Španělsku. K dnešnímu dni obhospodařují přibližně 110 ha vinic. Je to teplá a suchá oblast přímo předurčená ke vniku vín vyráběných bez použití che-mických látek jako herbicidy, pesticidy, umělá hnojiva, barviva atd.. To vše ve vzájemném respektu k přírodě a vším co ji tvoří.

Kontakt:

Vložit nový příspěvek: